大切にいただく

CAKE.TOKYOで取材したコロモチャヤさん。

引っ越す前にどうしてももう一度行きたくて、先日ふらりと行ってきた。

ずっと気になっていた紅茶とチョコレートのムースタルトをいただいた。

やっぱり、美味しかった。

お話を伺った後だから余計に、丁寧に作られている感じが伝わってきて。

きっとこの紅茶の風味の強さ、チョコレートの控えめな甘さ、

ムースのやわらかさ、タルト生地の形、すべて試行錯誤して、妥協なく作られたのだろうなぁと。

大切に作られたものを、大切にいただく。

それはとても、幸せなことだと思う。

誰かと語りながら、一人でくつろぎながら、

その空間と時間を一緒に味わう。

食の時間を大切にしたいと最近思う。

たくさん外食をするとか、グルメになるとかではなくて、

自分が作る料理でも、食べることが少しでも楽しくなるように、

手をかけたり、材料にこだわったりしてみたい。

いつもそうできるとは限らないけど。

春の食材が増えてきて、料理が少し楽しく感じられるこの頃。